Caldo tipo consomé
Sin Gluten
2-4 comensales
↓2-4 comensales
6-10 comensales
12-16 comensales
La sensación de pesadez tras comer está relacionada con factores que van más allá de las calorías, como las grasas, proteínas y cantidad. Una receta bien equilibrada puede reducir la sensación de sueño.
*Valores aproximados. El resultado puede variar según peso, actividad física y necesidades individuales.
Ingredientes
- Media Carcasa de pollo
- Un trocito pequeño de Trasero de pollo
- Medio Codillo de jamón
- 1 Hueso pequeño de jamón
- 2 Zanahorias
- 1 Puerros
- Media Cebolla
- MedioTomate
- Medio Puñado de perejil fresco
- Agua para cubrir y un poco más
- Sal para sazonar
Tiempo
2 h y media
Preparación
En una olla tostamos los huesos y las carcasas de pollo. Cuando hayan cogido algo de color añadimos las verduras. Las doramos y luego cubrimos generosamente con agua fría. Cuando rompa a hervir retiramos la espuma y dejamos que cueza con la tapa a fuego lento al menos 2 horas. Transcurrido este tiempo, colamos y sazonamos. Cuando se haya enfriado, quitamos la grasa de la superficie. Si tenéis poco tiempo, podéis hacerlo en olla exprés. En ese caso solo necesita 40 minutos de cocción.
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