Crema de puerros, uvas y almendras
Vegano Sin Gluten
2-4 comensales
↓2-4 comensales
6-10 comensales
12-16 comensales
La sensación de pesadez tras comer está relacionada con factores que van más allá de las calorías, como las grasas, proteínas y cantidad. Una receta bien equilibrada puede reducir la sensación de sueño.
*Valores aproximados. El resultado puede variar según peso, actividad física y necesidades individuales.
Ingredientes
- 3 puerros (300 g aprox.)
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 1 patata mediana (+100 g aprox.)
- 200 g de uvas verdes sin pepitas
- 25 g de almendras crudas
- Pimienta
- Almendras tostadas laminadas
Tiempo
25 min
Preparación
En una cazuela con aceite de oliva virgen extra, pochamos a fuego medio los puerros picados con una pizca de sal. Cuando cojan algo de color, añadimos la patata troceada, cubrimos con agua y cocemos sin tapa 10-12 minutos hasta que la patata esté tierna. En una procesadora, ponemos la preparación junto con las uvas y las almendras crudas, y trituramos durante 2 minutos a máxima potencia. Probamos y rectificamos de sal y pimienta. Servimos con las almendras laminadas y uvas troceadas por encima.
Notas
Si vuestra procesadora no tiene mucha potencia, podéis omitir las almendras crudas y añadir simplemente las laminadas y tostadas cuando emplatéis. En ese caso debéis añadir menos agua al triturar. Es una crema perfecta para servir como primer plato o en vasitos de aperitivo en una comida o cena. En la nevera la crema aguanta 3 días sin problema.
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