Flan de caqui, naranja, cacao y flor de sal
Vegano Sin Gluten
2-4 comensales
↓2-4 comensales
6-10 comensales
12-16 comensales
La sensación de pesadez tras comer está relacionada con factores que van más allá de las calorías, como las grasas, proteínas y cantidad. Una receta bien equilibrada puede reducir la sensación de sueño.
*Valores aproximados. El resultado puede variar según peso, actividad física y necesidades individuales.
Ingredientes
- 400g de Caquis
- 1 Cucharada colmada de Cacao puro en polvo
- 1 Cucharadita de Miel
- La ralladura de 1 Naranja
- 60g de Chocolate negro para fundir
- Sal en escamas o flor de sal al gusto
Tiempo
2 h y 10 min (incluye el tiempo de refrigeración en la nevera)
Preparación
Pelamos los caquis y los trituramos en un vaso batidor junto con el cacao, la miel y la ralladura de media naranja. Pasamos la mezcla a los moldes para flan de 8 cm de diámetro y dejamos enfriar en la nevera al menos un par de horas hasta que cojan consistencia. Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme. Transcurridas las 2 horas, desmoldamos los flanes y servimos con el chocolate fundido, la ralladura de la otra media naranja y sal en escamas por encima.
Notas
Cuanto más maduros estén los caquis, más dulces serán los flanes. Dejamos reposar en la nevera el tiempo necesario antes de desmoldar. Si nos sobran caquis, podemos triturarlos con yogur griego y algo de cacao en polvo y hacer una especie de natillas. En la nevera aguantan 2-3 días.
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