Guiso de xoubas
Sin Gluten
2-4 comensales
↓2-4 comensales
6-10 comensales
12-16 comensales
La sensación de pesadez tras comer está relacionada con factores que van más allá de las calorías, como las grasas, proteínas y cantidad. Una receta bien equilibrada puede reducir la sensación de sueño.
*Valores aproximados. El resultado puede variar según peso, actividad física y necesidades individuales.
Ingredientes
- Media Cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Medio Pimiento rojo (aprox.)
- 3 Patatas medianas
- 1 Hoja de laurel
- Medio vaso de Vino blanco
- Medio sobre de Azafrán
- Perejil fresco
- 330g de Xoubas/parrochitas
Tiempo
40 min
Preparación
Cortamos la cebolla en tiras y la pochamos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra y sal. Cuando empiece a reblandecerse, añadimos el pimiento cortado en tiras y cocinamos 5 minutos más. Incorporamos a la cazuela las patatas cortadas en rodajas no muy gruesas, el laurel y el vino blanco. Esperamos un par de minutos a que se evapore el alcohol y agregamos un vaso de agua, el azafrán y un poco de perejil fresco picado. Tapamos y cocinamos a fuego medio 12-15 minutos hasta que la patata esté en su punto. Bajamos el fuego al mínimo, añadimos las xoubas y dejamos que se cocinen tapadas durante 2-3 minutos sin apenas moverlas para que no se deshagan. Rectificamos de sal y servimos con más perejil fresco.
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