Pasta con pesto de pistachos y tartar de gamba
2-4 comensales
↓2-4 comensales
6-10 comensales
12-16 comensales
La sensación de pesadez tras comer está relacionada con factores que van más allá de las calorías, como las grasas, proteínas y cantidad. Una receta bien equilibrada puede reducir la sensación de sueño.
*Valores aproximados. El resultado puede variar según peso, actividad física y necesidades individuales.
Ingredientes
- 400 g de Pasta larga
- 8-10 Gambones crudos
- La ralladura y el zumo de 1 Limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
- 1 Diente de ajo sin germen
- Parmesano al gusto
- Albahaca fresca al gusto
- Pistachos al gusto
Tiempo
30 min
Preparación
Pelamos los gambones, les quitamos el intestino y los cortamos en trozos pequeñitos. Los aderezamos con la ralladura y el zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Mezclamos y reservamos. Para preparar el pesto en una procesadora echamos el diente de ajo sin germen, el parmesano, la albahaca fresca, el aceite de oliva virgen extra y los pistachos. Trituramos hasta obtener una textura cremosa. Probamos y rectificamos de lo que sea necesario para hacerlo a nuestro gusto. Cocemos la pasta en abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante. Mezclamos la pasta con la cantidad de pesto que queramos. Para emplatamos decoramos la pasta con el pesto con el tartar de gambones.
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