Tarta de chocolate
Vegano
2-4 comensales
↓2-4 comensales
6-10 comensales
12-16 comensales
La sensación de pesadez tras comer está relacionada con factores que van más allá de las calorías, como las grasas, proteínas y cantidad. Una receta bien equilibrada puede reducir la sensación de sueño.
*Valores aproximados. El resultado puede variar según peso, actividad física y necesidades individuales.
Ingredientes
- 200g de Chocolate negro
- 85g de Mantequilla
- 20ml de Aceite de oliva
- 5 Huevos
- 85g de Azúcar moreno
- 1 pizca de Sal
Tiempo
40 min
Preparación
Separamos las claras de las yemas. Empezamos derritiendo el chocolate negro al baño maría con la mantequilla y el aceite de oliva. Dejamos que se vaya fundiendo poco a poco hasta que esté todo completamente integrado. Cuando se haya entibiado un poco añadimos las yemas, integramos y reservamos. En un bol ponemos las claras con una pizca de sal y las vamos montando poco a poco con ayuda de unas varillas. Vamos añadiendo el azúcar en tres tandas, a medida que se van montando, hasta que tengamos una consistencia muy firme. Cuando tengamos nuestras dos elaboraciones listas, poco a poco vamos incorporando las claras montadas al chocolate derretido hasta tener una masa sin grumos. Id haciéndolo despacio, con movimientos envolventes y con la ayuda de una espátula. Este paso es muy importante si queremos que la tarta quede aireada. Pasamos la masa a un molde forrado con papel vegetal y la metemos en el horno 18 minutos a 180 ºC con ventilador. Desmoldamos. Para servir la tarta la decoramos con frambuesas, un poco de mascarpone o cacao.
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