Tataki de atún rebozado con mayonesa de soja
2-4 comensales
↓2-4 comensales
6-10 comensales
12-16 comensales
La sensación de pesadez tras comer está relacionada con factores que van más allá de las calorías, como las grasas, proteínas y cantidad. Una receta bien equilibrada puede reducir la sensación de sueño.
*Valores aproximados. El resultado puede variar según peso, actividad física y necesidades individuales.
Ingredientes
- 140 g de Mayonesa
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Aguacates
- Medio de Cebolla morada
- El zumo y la ralladura de 2 Limas
- Salsa tabasco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 Piezas de atún rojo
- Semillas de sésamo blanco y negro
Tiempo
20 min
Preparación
Para preparar la mayonesa de soja mezclamos +100 g de mayonesa y emulsionamos con la salsa de soja. Probamos y rectificamos al gusto. Cortamos el aguacate en dados, lo mezclamos con la cebolla picada y lo aliñamos con zumo y ralladura de lima, tabasco, sal, pimienta y aceite. Rebozamos los filetes de atún con las semillas de sésamo. En una sartén a fuego fuerte, marcamos el atún con un poquito de aceite durante 1-2 minutos por cada lado (dependiendo del grosor de las piezas) para que se dore por fuera y quede crudo por dentro. Servimos el tataki cortado con la mayonesa y la ensalada de aguacate.
Notas
Podemos hacer versión sin gluten utilizando salsa tamari ( es una salsa de soja sin gluten).
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